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媒體報道
農產品深加工鏈上的“春光探索”
2012-12-03

一個菠蘿蜜價值幾何,一袋由菠蘿蜜加工而成的果乾又值多少?一袋咖啡能賣多少錢,而坐在莊園裏品嚐一杯咖啡又是什麼價格……只要到市場走一遭,人們會發現,這種經過初加工或深加工的農產品,價格往往是原產品的幾倍甚至更多。

把海南每一種特色農產品的優勢和效益發揮得淋漓盡致,是春光食品一個更遠大的夢想。循着這個夢想,中國首家咖啡公園、引入凍幹深加工技術的菠蘿蜜脆片等一系列“另類探索”,將一一出現在文昌市春光食品有限公司的發展藍圖上。

用現代科技提升農產品加工,以地域特色食品融入旅遊,讓海南農產品不再果賤傷農———春光未來發展的藍圖正在緩緩鋪展。

農產品深加工逆勢突圍

加工興,流通活;流通活,生產興。海南熱帶水果資源豐富,有椰子、香蕉、芒果、菠蘿、木瓜等,但多年來主要還是以原果方式銷往島內外。

“海南熱帶水果深加工當中,真正談得上深加工的是椰子,但轉化率也僅有30%,其他水果的深加工可以說是幾乎沒有涉及。”業內有關人士說,由於缺乏高科技含量的深加工,一到水果豐收時節,賣不出去的水果只能白白爛在田間地頭,但如果經過深加工,這些水果的附加值將大大提高。

比如一斤木瓜,市場平均價格才0.5元,3噸木瓜一共才賣3000元,但3噸木瓜通過深加工製作成一噸速溶木瓜粉後,市場售價卻是4.5萬元,價值提升了15倍。

2010年6月,《海南國際旅遊島建設發展規劃綱要》頒佈,“建設國家熱帶現代農業基地”成爲國際旅遊島的六大定位之一。然而,農產品深加工是海南熱帶農業的一道坎,建設國際旅遊島必須越過這道坎,這也是建設國家熱帶現代農業基地的內在要求。省農業廳有關負責人認爲,發展農產品加工業,不但能成倍提高農產品附加值,還能夠促進大量農民就地轉移就業。

中國食品工業協會副會長張志祥預測,2015年,全國食品工業總產值將超過10萬億元,食品工業將居各行業之首。

機遇令人振奮。業內認爲,海南熱帶水果加工業要做強做大,需要不斷提高加工科技含量,做出特色,形成核心競爭力,以此提高產品的附加值。令人欣慰的是,迎着海南農業發展的重大機遇,已有一批海南本土企業正在探索熱帶水果加工業。

1996年,文昌市春光食品有限公司從文昌東郊鎮起步,逐漸成長爲海南特色食品產業的一個“標杆”:9大系列、200多個品種、島內200多家專營店,佔領了海南60%以上的市場份額,而且領到了出口國外的“身份證”。董事長黃春光說,春光食品將利用海南地域資源、春光產品銷售渠道、團隊力量、品牌影響力等優勢,引領海南農產品深加工逆勢突圍,闖出一條與旅遊深度融合的特色發展之路。

興隆咖啡的品牌復興之夢

在春光這張夢想飛揚的藍圖上,國家咖啡公園首當其衝。

如今,咖啡文化已經是一種成熟的世界文化形式。在我國,咖啡種植的地區主要有云南、海南、廣西等地,全國咖啡種植面積約爲49萬畝。有專家預計,到2020年,中國咖啡市場總消費額將達到500億美元,整個產業鏈所衍生的市場空間將有數千億美元。

然而,海南咖啡生產卻一波三折。海南省發展南亞熱帶作物辦公室有關人員介紹,海南歷史上咖啡種植面積最高時曾達到5萬多畝,但1995年後咖啡生產出現大滑坡,到2009年僅只剩下2600多畝。目前,海南擁有“興隆”、“福山”、“春光”等10多個本土咖啡品牌,其中最有名的還是興隆咖啡。

早在幾年前,春光就萌生了重振興隆咖啡品牌的夢想。在萬寧市委、市政府的大力支持和積極推進下,春光計劃在興隆打造一個100畝的國家咖啡公園,這也將是中國首家咖啡公園。主持編制《海南興隆國家咖啡公園旅遊概念性規劃》的是復旦大學旅遊系教授沈祖祥。沈祖祥說,咖啡公園要打造成海南興隆咖啡乃至世界一流的咖啡旅遊目的地”;要以國家標準化的生產示範,以及咖啡文化景觀,讓人見所未見,深深打動着每一位遊客,帶來一種與衆不同、震撼的咖啡文化體驗。

據介紹,在咖啡公園裏,將劃分爲興隆咖啡文化廣場、世界咖啡帶、太陽湖小鎮、咖啡花園、咖啡小鎮等區域,設有旅遊集散中心、世界咖啡中心、咖啡休閒基地、咖啡藝術中心等項目,集種植、加工、體驗、創意、休閒、示範於一體。用黃春光的話說,就是“舉興隆旗、打文化牌、走旅遊路”。

重振興隆咖啡品牌,與萬寧市依託新業態、發展旅遊產業的發展思路不謀而合。“我們已經充分認識到,以綠色產業爲依託,以綠色環境爲保障,以‘一帶兩區’帶動萬寧從旅遊驛站向旅遊目的地轉變,是萬寧今後實現科學發展、綠色崛起的關鍵。”對此,萬寧市委書記丁式江表示肯定,今後萬寧將繼續完善興隆基礎設施和綜合環境,目的是構建旅遊綜合體,延長遊客的停留時間,提升消費水平,做大做好以旅遊業爲龍頭的現代服務業。

目前,計劃投資近億元的國家咖啡公園項目已動工建設,預計2014年投入運營。黃春光介紹,春光將從德國和丹麥引進先進技術和全新生產線,進行一場咖啡加工“技術革命”,從咖啡的烘焙、研磨、乾燥、淬取等環節以技術制勝,奉獻一道地道、正宗、震撼的味蕾享受,早日實現興隆咖啡的復興之夢。

實現農產品效益最大化

除了椰子、咖啡之外,海南的特色農產品還有不少,如香蕉、菠蘿蜜、楊桃、紅毛丹、蓮霧、木瓜等,形成了一個“熱帶水果天然寶庫”。

有“熱帶果王”美稱的菠蘿蜜,從來就是一種味道獨特的水果。據海南省農業廳透露,由於沒有形成產業,有關部門並沒有對海南傳統菠蘿蜜的種植面積和產量進行過統計,但估計不會超過5000畝。目前,菠蘿蜜的種植和銷售只是老百姓的“單打獨鬥”,難以形成產業鏈。海南省建設項目規劃設計研究院高級工程師林鴻民,對海南的菠蘿蜜產業關注已久,“海南十分適宜大面積種植高產高效的良種菠蘿蜜,但光種果樹還不行,還要進行深加工,打造銷售網絡,形成健康、健全的產業鏈,才能最大化地創造經濟效益。”

以菠蘿蜜爲突破口,是春光食品大舉進軍海南熱帶水果脆片深加工的發力點之一。由於菠蘿蜜果形碩大,不方便銷售和食用,除了在產地剖開論斤當作鮮果銷售外,目前國外大多通過深加工,製成品投放市場。馬來西亞、印尼、越南採用微波技術或油炸膨化技術,將菠蘿蜜加工成脆片、果脯、果乾等,成爲水果加工新品種。由於海南迄今尚無菠蘿蜜脆片加工生產線,現今市場上流通的菠蘿蜜脆片大多從越南進口,本地企業進行貼牌銷售。

文昌市春光食品有限公司副總經理李敏介紹,經到泰國、臺灣等地考察,春光計劃從臺灣引入凍乾脆片深加工技術生產線,利用經過凍幹脫水等技術原理進行果蔬脆片加工。目前,春光正與瓊中、白沙等海南中部市縣對接,在當地政府的支持下,採取“公司+農戶”的模式,發動當地農民積極種植菠蘿蜜等特色熱帶水果,增加就業與收入。

據介紹,目前春光食品王國的新品種榴蓮脆片,就是採用來自泰國的凍乾脆片加工而成。市場的反饋證明,凍乾果蔬脆片一則不影響原果口味,二則符合當今人們追求健康、環保的生活潮流,更受市場歡迎。下一步,春光還將從泰國進口榴蓮原果,自己生產凍幹榴蓮脆片。接下來,是凍幹香蕉脆片加工……

“富有地域特色的旅遊商品往往成爲該地的旅遊吸引物。”林鴻民認爲,海南建設國際旅遊島必須爲遊客提供豐富多彩,特色鮮明的旅遊商品。而熱帶珍稀水果加工的產品則是海南最具特色與競爭力的旅遊商品。

十八大報告提出,“促進工業化、信息化、城鎮化、農業現代化同步發展”;“加快發展現代農業”等發展理念,爲發展“三農”帶來了利好,也爲海南特色農產品加工業導航定向。

有一種堅定的信念在升騰,有一種磅礴的熱情在燃燒。站到了一個新的歷史起點上,無論海南還是春光,新一輪快速發展的大潮已經聲聲可聞。